Как солить огурцы на зиму: простой рецепт

Кто же не любит в холодную пору года полакомиться вкусными солеными огурчиками? При том, что приготовить лакомство можно совершенно без труда.

Читайте также: Я научилась делать дома ветчину, в магазин даже не заглядываю. Рецепт простой

Ингредиенты
  • Огурцы 2-3 кг
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Уксусная эссенция 70% 1 ст. л.
  • Чеснок 5 зуб.
  • Зерна горчицы ½ ч. л.
  • Перец в горошке 7 шт.
  • Гвоздика 3 шт.
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Укроп 2 соцветия
Шаги
Печать
  • Отбираем только упругие и неповрежденные плоды и отправляем их настаиваться в холодной воде минимум 2 часа, но лучше на всю ночь.
  • Готовим банки и крышки. Их тщательно моем и стерилизуем в духовке не менее 15 минут.
  • Моем зелень, очищаем зубчики чеснока и обязательно обдаем их кипятком.
  • Далее подготавливаем огурцы, обрезая кончики и плотно укладывая их по банкам.
  • Когда овощ будет уложен, заливаем его кипятком прямо в банке и даем постоять 10 минут. Потом повторяем данную процедуру ещё раз.
  • Слив воду, можно приступать к добавлению специй и пряностей. К примеру, это может быть чеснок, горчица в зёрнах, листья смородины, укроп.
  • Добавляем в банки сахар и соль. Снова кипятим воду. Кипяток добавляем в банку, параллельно вливая эссенцию. Так можно добиться её равномерное распределения по ёмкости.
  • Закатываем банки и отправляем в тёплое место на сутки.
  • Полный процесс просаливания занимает примерно 1 месяц.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

10 + = 12