Посетите нашу страничку в Facebook — аутентичные рецепты со всего мира для вас, простыми шагами и с поддержкой автора

Торт «Карпатка», получивший своё название из-за причудливых форм коржей, напоминающих горы, понравится как взрослым, так и детям.

Читайте также: Желейный торт с киви без выпечки с творогом и сметаной

• Сначала приготовим крем. Для этого, в первую очередь, зальем водой желатин и оставим его набухать в течение 15 минут.
• В кастрюле соединяем лимонный и апельсиновый сок, а также цедру апельсина и лимона, яйца и сахар. Ставим ёмкость на огонь и доводим до кипения, периодически помешивая. Прокипятив жидкость около минуты, процеживаем её через сито.
• Далее добавляем набухший желатин и сливочное масло, после чего смешиваем всё при помощи блендера. Полученную массу накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов.
• Взбиваем сливки до мягких пиков, после чего добавляем остывшую основу и смешиваем обе массы.
• Переходим к приготовлению коржей. В кастрюле смешиваем молоко, сливочное масло, воду, соль и сахар. Доводим смесь до кипения и заливаем в муку, после чего перемешиваем.
• Возвращаем полученную жидкость обратно в кастрюлю и ставим на огонь на пару минут, чтобы на дне образовалась корочка.
• Тесто перекладываем в другую ёмкость и даём ему остыть, а тем временем пробиваем блендером яйца до однородной консистенции. Вмешиваем их в тесто.
• Половину массы выливаем в разъемную форму диаметром 22 см — дно формы выстилаем пергаментом. Выпекаем корж при 250 градусах.
• Теперь остается лишь собрать наш торт. Для этого кладем в форму корж, на него выкладываем крем и накрываем всё вторым коржом. Отправляем настаиваться в холодильник на 4 часа, после чего декорируем цукатами.

Все рецепты-пятиминутки в нашей группе в Facebook. Подписывайтесь!