С картофельным пюре каждый из нас знаком с детства, ведь это блюдо является, пожалуй, одним из наиболее популярных и востребованных не только в нашей стране, но и в мире. Но вот австралийский шеф-повар Роб Никсон сумел превратить даже такое тривиальное блюдо в настоящее произведение искусства. При чём для этого ему не понадобилось никаких изысканных ингредиентов. Как оказалось, всё проще простого.

Читайте также: Жареный карась без костей: рецепт подсмотрели в Якутии

• Тщательно моем и очищаем картофель, складывая кожуру отдельно.
• Очистки перемещаем в кастрюлю и заливаем молоком. Ставим на огонь, чтобы довести до кипения.
• Тем временем, делим клубни на половинки и отправляем вариться в соленую воду.
• Через 15 минут сливаем жидкость и приправляем картофель перцем и сливочным маслом.
• Толчем наше будущее пюре, вливая в него молоко, из которого предварительно достаем уже ставшую ненужной кожуру.