В чем секрет сочности моих мантов. Завидуют даже узбеки

Посетите нашу страничку в Facebook — аутентичные рецепты со всего мира для вас, простыми шагами и с поддержкой автора

Чтобы приготовить вкусные и действительно правильные манты, достаточно придерживаться всего нескольких правил, о которых почему-то не догадываются большинство кулинаров.

Итак, первое и самое важное в приготовлении этого узбекского блюда — это подготовка начинки. В погоне за скоростью приготовления сегодня многие мясо для мантов перекручивают в мясорубке, чего делать ни в коем случае нельзя. Начинку, чтобы она вышла сочной, следует нарезать ножом вручную.

Читайте также: «Оторваться невозможно». Рецепт пельменей от Евгения Клопотенко

Второе, но не менее важное правило — добавление в манты жира. По традиции в блюдо следует класть курдючный жир, однако в наших краях он в большом дефиците, поэтому при лепке в каждую мантышку нужно обязательно добавить небольшой кусочек сливочного масла.

И напоследок, лук для блюда следует шинковать как можно мельче и перед тем, как добавить его в мясо, овощ стоит хорошенько размять руками.

Все рецепты-пятиминутки в нашей группе в Facebook. Подписывайтесь!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

67 − 60 =