Среди любителей рыбных блюд карась не отличается особенной популярностью, ведь многие считают его излишне костлявым. Впрочем, благодаря правильному способу приготовления, от данного недостатка рыбы избавиться довольно легко. Вот, как карасей, к примеру, готовят в Якутии.

Читайте также: Кабачки размели за секунду: простейший рецепт за 10 минут

• Первое, что необходимо сделать — это, конечно же, очистить рыбку от внутренностей и чешуи. Далее можно переходить к жарке.
• Для панировки будем использовать только два ингредиента: соль и муку. Высыпаем немного соли в муку и тщательно всё перемешиваем.
• Перед тем, как панировать рыбу, на ней обязательно необходимо сделать разрезы — поперек или по диагонали. Именно благодаря этому мелкие кости в рыбе полностью прожарятся, не оставив и следа.
• Остается только выложить рыбу на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом. По несколько минут на каждой стороне и непревзойденное блюдо готово.