Скумбрия в бутылке – настоящий деликатес! Вкуснее копченной

Засолить скумбрию в домашних условиях сможет каждый, ведь этот рецепт на удивление прост.

Читайте также: Жареный карась без костей: рецепт подсмотрели в Якутии

Ингредиенты
  • Скумбрия 3 шт.
  • Для рассола:
  • Вода 1 л
  • Луковая шелуха 2 горсти
  • Черный чай 2 ст. л.
  • Соль 3 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
Шаги
Печать
  • Первым делом подготавливаем рыбу — отрезаем головы и хвосты, потрошим и тщательно промываем.
  • Теперь готовим рассол. Для этого берем вместительную кастрюлю, в которую наливаем воду и добавляем сахар, соль, чай и луковую шелуху (для придания скумбрии золотистого цвета). Доводим жидкость до кипения и снимаем с огня. Остужаем и процеживаем.
  • В качестве ёмкости для засолки используем двухлитровую пластиковую бутылку с обрезанным горлышком.
  • Скумбрию помещаем в нашу ёмкость вертикально, после чего заливаем её нашим рассолом. Оставляем настаиваться 3 дня.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 4 = 5