Рыба в «шубе»: раскрываем секрет приготовления

Все рецепты-пятиминутки в нашей группе в Facebook. Подписывайтесь!

Давайте вспомним, как же всё-таки правильно готовить легендарное советское блюдо, без которого несколько десятилетий назад не обходилось ни одно торжественное застолье. Речь идёт, конечно же, о рыбе в «шубе».

Читайте также: Как варить скумбрию: главные советы

Ингредиенты
  • Филе хека 1 кг
  • Морковь 3 шт
  • Лук 2 шт
  • Томатная паста 5 ст. л.
  • Растительное масло 50 мл
  • Мука 1 чашка
  • Уксус 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Перец ½ ч. л.
  • Гвоздика ¼ ч. л.
  • Лавровый лист 4 шт.
Шаги
Печать
  • Чистим и нарезаем полукольцами лук и соломкой морковь.
  • В сковороде на растительном масле подрумяниваем до золотистого цвета лук, после чего добавляем к нему морковь и тушим овощи вместе около 10 минут.
  • После этого добавляем на огонь томатную пасту. Держим еще 5 минут и добавляем уксус, соль, перец, сахар, гвоздику и лавровый лист. Всё это заливаем стаканом воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 15 минут.
  • Тем временем займемся рыбой. Филе делим на порционные кусочки, каждый из которых обваливаем в муке и солим.
  • В таком виде обжариваем хек на сковороде до появления румянца и отправляем рыбу томиться вместе с овощами. Для полного приготовления блюда будет достаточно 25 минут.

Посетите нашу страничку в Facebook — аутентичные рецепты со всего мира для вас, простыми шагами и с поддержкой автора

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

95 − = 87