Хотелось бы поделиться необычным рецептом приготовления скумбрии с горчицей. Рыба, замаринованная таким способом, отличается фантастическим вкусом и нравится буквально всем.
Читайте также: Жареный карась без костей: рецепт подсмотрели в Якутии
Ингредиенты
- Скумбрия 2 шт.
- Зерна горчицы 1 ч. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Душистый перец 5 шт.
- Масло растительное 100 мл
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Уксус белый винный 2 ст. л.
- Вода 60 мл
Шаги
- Рыбную тушку нарезаем на порционные кусочки по 2 сантиметра в ширину. Не разрезая брюшко, достаем все внутренности, после чего рыбу тщательно промываем.
- Смешиваем в кастрюле винный уксус, масло, соль, сахар и воду. Размешиваем и доводим до кипения.
- Когда жидкость начнёт бурлить, добавляем специи и уменьшаем огонь до самого минимума. Кипятим примерно 5 минут.
- Теперь необходимо выложить в наш маринад кусочки рыбы. Главное — чтобы каждый из них был полностью покрыт жидкостью.
- После того, как рыба была помещена в кастрюлю, еще раз доводим наше блюдо до кипения и варим под крышкой 7 минут.
- Снимаем скумбрию с огня и оставляем настаиваться не менее двух часов. Подаем вместе с гарниром.
