Посетите нашу страничку в Facebook — аутентичные рецепты со всего мира для вас, простыми шагами и с поддержкой автора

27 августа национальный праздник в самобытной красавице Молдове. Кухня древней страны виноделия пронзительна, одновременно западна и восточна, а вертута с брынзой одно из лучших традиционных блюд. Это интересный гибрид древнеримской placenta и турецкого бурекас.
Соедините у себя во рту части света и цивилизации — приготовьте вертуту из вытяжного теста по старинному молдавскому рецепту.

Читайте также: Идеальный вариант: интересный рецепт оладий из картофеля с сыром

• Тесто можно вымесить руками или в деже миксера. Выложить муку горкой, сделать ямку, влить теплую воду и добавить соль. Постепенно ввести 75мл растительного масла. Вымешать эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.
• Брынзу натереть на терке и смешать с мелко рубленной зеленью.
• Сливочное масло растопить.
• Разделить тесто на несколько частей, раскатать в круги и оставить отдохнуть под полотенцем еще на 15 мин. Смазать круги растительным маслом и постепенно растянуть на столе. Тесто должно быть тонким, прозрачным, как папиросная бумага.
• Смазать растянутое тесто растопленным сливочным маслом, выложить начинку и скрутить в рулет. Не сворачивайте рулет плотно, при выпечке вертута лопнет. Рулет завернуть улиткой, смазать яйцом и выпекать при температуре 200 градусов до румяной корочки.

Все рецепты-пятиминутки в нашей группе в Facebook. Подписывайтесь!