Домашний хлеб

Посетите нашу страничку в Facebook — аутентичные рецепты со всего мира для вас, простыми шагами и с поддержкой автора

Я никогда не пекла хлеб и считала хлебопеков «белыми воронами» покоряющими ненужные вершины. Зачем печь хлеб если его можно купить? Мою пекарскую книгу открыл рецепт из NYT Cooking. Сегодня небольшие усилия — завтра невероятный результат!

Главный секрет — чугунная или стеклянная кастрюля с крышкой.

Читайте также: Традиционные блины: домашний рецепт

Ингредиенты
  • Мука 430 г
  • Вода 365 мл
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Дрожжи сухие  ч. л.
Шаги
Печать
  • Смешиваем все ингредиенты в миске и оставляем на 12-18 часов под пленкой в темном месте без сквозняков (я использую духовку)
  • На припыленную мукой доску выкладываем полученное тесто, и сворачиваем конвертиком.
  • Щедро присыпаем полотенце мукой, выкладываем конвертик швом вниз, оставляем на 2 часа на расстойку.
  • Разогреваем духовку до 240 градусов, ставим в нее кастрюлю и выдерживаем мин 30 мин.
  • Быстро выкладываем булочку с полотенца в кастрюлю и накрываем крышкой. Через 30 минут снимаем крышку и выпекаем без крышки еще 15 мин.

Все рецепты-пятиминутки в нашей группе в Facebook. Подписывайтесь!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

29 + = 37