Посетите нашу страничку в Facebook — аутентичные рецепты со всего мира для вас, простыми шагами и с поддержкой автора
Я никогда не пекла хлеб и считала хлебопеков «белыми воронами» покоряющими ненужные вершины. Зачем печь хлеб если его можно купить? Мою пекарскую книгу открыл рецепт из NYT Cooking. Сегодня небольшие усилия — завтра невероятный результат!
Главный секрет — чугунная или стеклянная кастрюля с крышкой.
Читайте также: Традиционные блины: домашний рецепт
Ингредиенты
- Мука 430 г
- Вода 365 мл
- Соль 1.5 ч. л.
- Дрожжи сухие ⅓ ч. л.
Шаги
- Смешиваем все ингредиенты в миске и оставляем на 12-18 часов под пленкой в темном месте без сквозняков (я использую духовку)
- На припыленную мукой доску выкладываем полученное тесто, и сворачиваем конвертиком.
- Щедро присыпаем полотенце мукой, выкладываем конвертик швом вниз, оставляем на 2 часа на расстойку.
- Разогреваем духовку до 240 градусов, ставим в нее кастрюлю и выдерживаем мин 30 мин.
- Быстро выкладываем булочку с полотенца в кастрюлю и накрываем крышкой. Через 30 минут снимаем крышку и выпекаем без крышки еще 15 мин.
Все рецепты-пятиминутки в нашей группе в Facebook. Подписывайтесь!