Посетите нашу страничку в Facebook — аутентичные рецепты со всего мира для вас, простыми шагами и с поддержкой автора

Я никогда не пекла хлеб и считала хлебопеков «белыми воронами» покоряющими ненужные вершины. Зачем печь хлеб если его можно купить? Мою пекарскую книгу открыл рецепт из NYT Cooking. Сегодня небольшие усилия — завтра невероятный результат!

Главный секрет — чугунная или стеклянная кастрюля с крышкой.

Читайте также: Традиционные блины: домашний рецепт

• Смешиваем все ингредиенты в миске и оставляем на 12-18 часов под пленкой в темном месте без сквозняков (я использую духовку)
• На припыленную мукой доску выкладываем полученное тесто, и сворачиваем конвертиком.
• Щедро присыпаем полотенце мукой, выкладываем конвертик швом вниз, оставляем на 2 часа на расстойку.
• Разогреваем духовку до 240 градусов, ставим в нее кастрюлю и выдерживаем мин 30 мин.
• Быстро выкладываем булочку с полотенца в кастрюлю и накрываем крышкой. Через 30 минут снимаем крышку и выпекаем без крышки еще 15 мин.

Все рецепты-пятиминутки в нашей группе в Facebook. Подписывайтесь!