Ингредиенты
- Для теста:
- Сгущенка 400 г
- Мука пшеничная 3 стакана
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сода ½
- Уксус 1 ч. л.
- Для крема:
- Мука пшеничная 4 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 1.5 стакана
- Молоко ½
- Ванильный сахар 20 г
- Сливочное масло 200 г
Шаги
- Берем большую миску и разбиваем в неё яйцо, слегка размешивая его венчиком.
- Добавляем сгущенное молоко, после чего перемешиваем массу до получения однородной консистенции.
- В чашке смешиваем уксус и соду. После того, как произойдет реакция гашения добавляем смесь в тесто и перемешиваем.
- Начинаем постепенно добавлять муку. Желательно всыпать не больше, чем по полстакана, чтобы контролировать консистенцию.
- Когда тесто станет мягким, но не будет липким, можно приступать к раскатыванию.
- Далее тесто выкладываем на стол и делим примерно на 8 частей.
- Берем заготовку и раскатываем её до размера сковородки, в которой будет печься торт.
- Следующий шаг — выкладываем корж на разогретую сухую сковороду и печем по 1-2 минуты с каждой стороны. За это время раскатываем следующий корж. Проделываем аналогичную процедуру с остальными коржами, аккуратно снимая готовые на тарелку.
- Приступаем к приготовлению крема. Для этого необходимо подготовить кастрюлю с толстым дном, в которую разбиваем яйца. Далее добавляем обычный и ванильный сахар, а также муку. Тщательно перемешиваем.
- Вливаем молоко и снова хорошенько перемешиваем.
- Ставим полученную смесь на огонь и постоянно помешиваем. Как только крем начнёт густеть и станет похож по консистенции на сметану, его можно снимать с плиты.
- Теперь добавляем в крем масло и перемешиваем до однородного состояния.
- Далее возвращаемся к коржам. Их аккуратно обрезаем, подгоняя под размеры тарелки.
- Теперь остается только собрать торт, промазывая каждый слой густой порцией крема, включая верхний корж и бока.
- Полученное изделие ставим в холодильник на 8 часов. За это время все коржи пропитаются и лакомство будет готово к употреблению.